I 1997 startet Big Bite sin første avdeling på City syd i Trondheim. Nå kan du åpne din. Helt fra begynnelsen har forretningsideen vår vært å satse på det enkle og effektive, å finne dyktige mennesker og å gjenta gode løsninger for å bygge en sterk kjede. Vi har alltid vært tro mot forretningsideen vår, men samtidig har vi utviklet selskapet videre. Med vår franchisedrift gir vi deg muligheten til å være med på suksessen. Er du resultatorientert, energisk og opptatt av service og kvalitet, og kunne du tenke deg din egen Big Bite avdeling? Da bør du lese videre. Big Bite er opptatt av at potensielle franchisetakere fatter sine beslutninger om å bli franchisetaker i Big Bite på et best mulig grunnlag. Denne informasjonen er ment å skulle gi en beskrivelse av Big Bite konseptet og de vurderinger potensielle franchisetakere må gjøre før en bestemmer seg for å bli franchisetaker i Big Bite.
En franchisetaker i Big Bite er en person som gis rett til å drive en Big Bite avdeling på en gitt lokalitet for egen regning og risiko og innenfor et på forhånd definert konsept. Den som eier konseptet og definerer rammene for konseptet er franchisegiver – Big Bite Submarines as. Big Bite konseptet består altså av et konsept som eies av en franchisegiver og en franchisetaker som driver innen for dette konseptet.
Rammene for franchisen defineres i franchiseavtalen mellom franchisegiver og franchisetaker. Et viktig skille går mellom et franchiseforhold og et ansettelsesforhold. I en franchise er franchisetaker ikke ansatt hos franchisegiver. Franchisetaker er selvstendig næringsdrivende som står fullt ut ansvarlig for det økonomiske resultatet ved bedriften. Dette vil si at for det tilfellet at driften hos franchisetaker går bedre enn forventet så er dette noe som tilfaller franchisetaker, og hvis driften går dårligere enn forventet må dette dekkes av franchisetaker.
I løpet 13 år har vi utviklet det vi i dag kaller Big Bite-konseptet. Dette konseptet har to hoveddeler: merkevaren Big Bite med alt den innebærer, og våre gode driftssystemer. Begge er avgjørende for videre suksess som en kjede av franchisedrevne avdelinger.
Big Bites driftssystemer er gode og veletablerte, et intranett med rutinebeskrivelser og daglig informasjon, eget drevet lønns-og regnskapsavdeling, butikkdatasystem og egen distribusjon. Systemene er grunnlaget for kontroll over butikkdriften og oppnåelse av maksimal lønnsomhet. Driftssystemene våre er et solid hjelpemiddel for deg som skal bli franchisetaker i Big Bite.
Big Bite er et velutviklet fastfood konsept, med SUBS som hovedprodukt. SUBS i Big Bite er dagferske og har en myk konsistens som etter å ha blitt varmet i ovn får en litt ”crispy” overflate.
I tillegg står Salater og Wraps i flere varianter i fokus.
Tross flere års drift vet vi at det er stort potensialet for videre åpninger og også til å øke omsetningen på de steder vi allerede er etablert:
- Vi vet at kundene blir positivt overrasket over smaken
- Vi vet at kundene mener det er et sunnere alternativ
- Vi vet at dette er mat for alle - mann/dame, ung/gammel
- Vi vet at en debut fører til mersalg og gjenkjøp
VI er svært opptatt av totalopplevelsen kundene har når de handler hos oss: hvordan avdelingene ser ut, hvor de ligger,, servicenivået og kompetansen til medarbeiderne. Hver eneste dag skal vi gi kundene mer enn de forventer, og slik skape høyest mulig fortjeneste. Her vil din innsats som franchisetaker i Big Bite være avgjørende, både i forhold til eget engasjement og i forhold til opplæring og ansatte. Subs,salater og Wraps har vært og skal fortsatt være grunnstammen i sortimentet vårt. Disse varene er for mange kunder hovedgrunnen til å velge Big Bite fremfor andre. Men sortimentet i seg selv er ikke nok. Dyktige, trivelige og serviceinnstilte medarbeidere er helt avgjørende for vår suksess.
For mer informasjon, se www.bigbite.no
Franchise i Big Bite
Franchise er et gjensidig forpliktende samarbeid der to selvstendige parter bringer sine verdier og tjenester inn i et samarbeidsforhold. Vi har et felles mål om å skape høyest mulig fortjeneste. Franchisetakeren er selvstendig næringsdrivende av egen virksomhet, men reduserer risikoen ved å være del av en kjede i et godt utprøvd driftssystem. Franchisetaker betaler en avgift til franchisegiver for å benytte Big Bite som merkenavn og bli del av vårt sterke kjedekonsept med stordriftsfordeler og velfungerende driftssystemer. Har du engasjement, driv, lyst og ikke minst økonomisk interesse i å skape en suksess, håper vi du vil ta kontakt med oss
-
Franchisetaker i Big Bite
Når du blir franchisetaker hos oss, står Big Bite for alle kostnader ved etablering av avdelingen din, i tillegg til at vi dekker løpende kostnader som husleie, felles markedsføring, utgifter til regnskapsførsel, lønnstjenester og driftsoppfølging med mer. Dette gir deg muligheten til å fokusere på den daglige driften.
Salgs- og driftsrådgivning
Din nærmeste samarbeidspartner er regionslederen. Han eller hun gir deg assistanse på en rekke områder, for eksempel når det gjelder utvikling av driftsmessige styreredskaper, salgsanalyser, svinnbekjempelse og riktig bruk av konseptet for å sikre maksimal fortjeneste. Regionsledere har ansvaret for å følge opp de enkelte avdelingene, og besøker dem jevnlig.
Markedsføring
Big Bite utarbeider langsiktige kampanjeplaner og markedsføringstiltak som franchisetaker er pliktig å gjennomføre i avdelingen. I tillegg til å skape konkret mersalg er kampanjeaktivitetene med på å bygge opp Big Bite som merkevare, og dermed gjøre konseptet enda sterkere. Big Bite inngår sentrale innkjøpsavtaler som franchisetaker nyter godt av. Utsalgspriser på varer og tjenester settes sentralt. Det er din oppgave å budsjettere og planlegge din egen lokale markedsføring.
Tilgang til gode IT-systemer
Vi har tatt i bruk et effektivt butikkdatasystem. Alt salg registreres i dette systemet, og du kan når som helst ta ut rapporter og statistikker for å kontrollere salget. Salgsrapportene er gode styringsredskaper for deg som franchisetaker. Systemet har også en egen varelagerfunksjon, slik at man daglig kan ha kontroll på alle råvarer, samt svinn.
Regnskaps- og lønnstjenester
På bakgrunn av informasjon fra avdelingen, butikkdata og annen nødvendig informasjon utarbeider Big Bite fulle og detaljerte månedsregnskaper for deg. Det du selv må gjøre, er å kontrollere månedsregnskapet. Du sender inn kasseoppgjør og ferdig attesterte fakturaer. Du skal også sende inn lønnslister og ut i fra dette utfører Big Bite lønnstjenester for deg, informerer offentlige etater etter loven og sørger for at dine ansatte får feriepenger og andre goder de har krav på.
Opplæringssystemer
Som ny franchisetaker i Big Bite må du gjennomgå en måneds opplæringsopplegg før du får overta avdelingen din. Opplæringen består både av praksis i en avdeling og teoretiske kurs(Big Bie Skole) i rutiner og retningslinjer som er viktige ved franchisedrift. Når du har overtatt din Big Bite avdeling tilbyr vi opplæringsprogrammer til dine ansatte.
Som franchisetaker i Big Bite har du ansvar for:
God kostnadsstyring
Du vil ha ansvaret for alle utgifter som vedrører den daglige driften: varekjøp, lønn, elektrisitet, varme, telefon, forsikring, vedlikehold av inventar og utstyr, svinn, kassedifferanse m.m. De daglige rutinene omkring bemanning, kostnadsstyring og vare- og pengehåndtering er avgjørende for inntjeningen i virksomheten.
Egeninnsats
Det å drive sin egen virksomhet gjør at det regelmessig vil være slik at man vil måtte jobbe mer enn om en var vanlig ansatt. Egeninnsatsen har også en side til lønnskostnadene som er omtalt over. Hvis man ikke er i butikken vil dette føre til økte lønnskostnader som igjen går ut over driftsresultatet. På den andre side er det slik at stor egeninnsats vil kunne bedre lønnskostnadene slik at en oppnår et bedre resultat enn budsjettert.
-
Vi anbefaler alle franchisetakere å tegne egen sykeforsikring, enten privat eller gjennom NAV.
Daglig ledelse
Det er ditt ansvar å ansette, lære opp og lede medarbeiderne i avdelingen. En forutsetning for suksess er at du lærer opp og leder medarbeiderne dine og sørger for at dere har en felles målsetting om å skape resultater både kvalitetsmessig og økonomisk.
Økonomisk resultat
Som franchisetaker er det du som har ansvaret for det økonomiske resultatet ved den butikken du driver. Dette medfører at det kan hende av ulike grunner at omsetningen svikter eller at man får for høye kostnader som følge av uforutsette ting, og at driftresultatet derfor ikke blir slik man har forventet. Dette er noe franchisetaker vil bære risikoen for. Sykdom hos franchisetaker kan føre til at lønnskostnadene øker og driftsresultatet blir dårligere enn forventet av denne grunn. Som selvstendig næringsdrivende kan du eliminere denne risikoen ved å tegne forsikring mot dette. Big Bite anbefaler at alle franchisetakere tegner slik forsikring. Se mer om dette på NAV.no. Andre forhold som kan føre til svikt i inntekter og driftresultat er svinn. Dette kan enten komme av slurv med håndteringen av varene eller at man bruker mer varer en det resepten tilsier. Videre kan svinn oppstå ved at ansatte stjeler penger eller varer. Å unngå slikt svinn er ditt ansvar og risiko som franchisetaker. Det er derfor viktig å være kritisk til hvilke personer man ansetter og nøye med opplæringen av de ansatte slik at man tidlig etablerer fokus på kostnadskontroll.
Konseptoverholdelse og høy standard
Det er din oppgave å tilfredsstille kundene ved å gi dem enda mer enn forventet. Avdelingen skal til enhver tid fremstå i henhold til konsept med representative og serviceinnstilte selgere. Avdelingen skal være ren og velholdt, med nok av alle varer i sortimentet. Produktene du selger, skal alltid være av høy kvalitet. Det er din oppgave å følge opp alle sentrale salgs- og reklamekampanjer. En høy standard i avdelingen vil øke trivsel og yteevne hos selgere, tiltrekke flere kunder, bidra til en sterkere merkevare, sikre høyt salg og en god fortjeneste.
Din egen Big Bite avdeling
Vi søker franchisetakere som er resultatorienterte, kostnadsbevisste og motiverende ledere. Som franchisetaker må du ha salgsfokus og forstå viktigheten av godt varetrykk, høy kvalitet og god service. Du må ha stor innsatsvilje og et ønske om å lykkes med det du gjør. Og det viktigste av alt: Du må vite at kunden alltid er i sentrum.
Utdannelse og erfaring
Vi stiller ingen formelle krav til utdannelse, men vi forventer at du har økonomisk innsikt. Når det gjelder erfaring, bør du har vist gode lederevner og evne til å tenke og handle forretningsmessig. Det viktigste for oss vil være dine personlige holdninger og egenskaper, og at du har et sterkt ønske om å skape fortjeneste. Vi ønsker at du har generell kjennskap til PC og MS Office på brukernivå. Du bør være mellom 23 og 45 år.
Egeninvestering
For å kunne inngå en franchisekontrakt med Big Bite må du investere 150 000,-
Prosessen
Å inngå en franchisekontrakt er en stor beslutning, og det er viktig at den er veloverveid. Prosessen vil derfor bestå av flere grundige intervjuer, slik at begge parter får sjansen til å vurdere et mulig samarbeidsforhold. Det kan også gjennomført en personprofilanalyse.
Ønsker du ytterligere informasjon om franchising, ta kontakt pr e-post på guri.auran@bigbite.no
Vil du bli franchisetaker i Big Bite?
Søker du som franchisetaker, kan du sende søknad til: bigbite@bigbite.no eller se etter en ledig stilling.